雲林"國產好魚"北上搶鮮 鰻魚.台灣鯛料理上桌

生活中心／張晏緹、吳志恆、黃兆康　新竹報導

秋冬進補，除了傳統滋補料理，國產好魚也是餐桌上的美味選擇！雲林縣政府週日特別把在地養殖的鰻魚和臺灣鯛帶到新竹，透過料理展示和試吃，推廣國產水產。

鮮嫩鰻魚裹著濃郁醬汁，整齊鋪在日式便當裡，搭配香噴噴的白飯，還有肉質細嫩的臺灣鯛，搭配新鮮時蔬，簡單蒸煮光看就讓人口水直流！從日式鰻魚飯到家常料理，這些鮮美食材，全都來自台灣在地養殖的國產好魚。

雲林縣副縣長 陳璧君：「（秋冬）也是臺灣國人最喜歡進補，就是滋補的一個季節，今天特別推薦的就是我們，雲林在地非常優質的雲林良品，我們的臺灣鯛跟我們的鰻魚。」

總舖師親自下廚將鮮嫩的國產鰻魚，一片片鋪在熱騰騰的米粉上，端出台式創意料理。雲林縣政府18號將在地的鰻魚和臺灣鯛帶到新竹，透過現場料理展示和試吃體驗，讓民眾品嚐國產好魚，也學會如何輕鬆料理。

漁業署副署長 繆自昌：「其實我們這蒲燒鰻呢，這個只要一加熱，或者在經過這個烤箱烤一下，就可以吃了，那我現在幾乎在在家裡面，常常都吃到這種好東西，所以把這種好東西跟大家做一個分享。」

雲林是台灣重要的鰻魚產地，過去以外銷日本為主，而臺灣鯛同樣是外銷主力，每年有超過5成、約3萬噸銷往海外。如今也積極拓展國內市場，這回更在新竹設置快閃攤位，一路展售到10月31號，讓民眾不用跑產地，也能把國產好魚帶回家，為餐桌增添鮮美滋味。