日本小朋友:「我開動了!。」
香氣四溢的松茸炊飯、還有茶碗蒸,超豪華營養午餐,用的都是在地食材。日本東北的長野縣、松茸產量,向來穩居全國第一,更在最近迎接大豐收。
日本小朋友:「啊採下來了好大一朵,比我的臉還大喔。」

今年秋季多雨、相當適合蕈類生長,長野的松茸產量,因此暴增為去年同期的30倍之多。不過潮濕環境,也讓危險的有毒菇類,大量增加。
記者vs高尾山遊客中心人員:「那個小小紅色的?對像長出紅色小手,9月開始特別常見,感覺今年的"火焰茸"數量比去年多。」
世界最毒的野生蕈類、"火焰茸",竟然在東京的知名觀光景點、高尾山現身。遊客要是好奇用手觸碰,可能引起皮膚發炎,如果吃下肚,更會嘔吐發燒、手腳麻痺,甚至死亡。像這樣的危機,近來在日本悄悄擴散,上個月開始,東京以及名古屋等地的公園和路邊草地,也出現原產熱帶或亞熱帶的有毒"綠褶菇"。
岩出菌學研究所小堀一:「原本屬於南方的蕈類,生長區域正不斷向北擴大,開始出現在路邊、公園和民宅院子裡,很容易被人發現(因此誤採誤食)。」

近年更頻頻傳出,有採菇新手,輕易相信AI辨認結果,結果誤食中毒。為了防止民眾亂吃進醫院,福井縣有地方團體,提供免費諮詢,幫忙挑出能吃的菇類。
福井菇類諮詢會笠原英夫:「(菇類)生長過程中外型顏色都會改變,用AI辨識幼菇時期的菇類,有時判定結果會完全不同。」
想要品嚐這種季節美食,最好還是購買市面販售商品,或交給專家認證,才能吃得安心。
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