胡椒餅是台灣傳統小吃，內餡大多是豬肉，現在卻有師傅研發10多次，使用美國牛肉中的後腿股肉，該肉質纖維較細、較柔軟，結合豬油的滑潤口感，高溫烘烤，做成牛肉胡椒餅，味道如何透過鏡頭一起去品嘗。