財經中心／吳瑞霖、張智凱　台北報導日式炸豬排品牌紛紛來台插旗，在社群平台threads上一度掀起討論潮，而台灣餐飲業者也不甘示弱，把經典豬排搭上濃郁起司，推出牽絲、炙燒、爆漿三種不同吃法，要靠多層次豐富滋味，吸引饕客目光。

財經中心／陳孟暄　郭南宏　台北報導日式炸豬排品牌紛紛來台插旗，推出粉紅豬排，主打低溫慢炸，各家都在口感和料理工法上下了不少功夫，既要外皮炸得金黃酥脆，又要裡頭保留粉嫩色澤，但是這也挑戰消費者認知，怎麼讓豬排粉紅色卻是安全的？來聽聽業者怎麼說。

愛吃豬排的朋友們，這間你們一定要來吃吃看！人氣豬排品牌「MAiSEN邁泉豬排」，號稱「用筷子也可以夾得斷的柔軟豬排」真的不是隨便說說而已，不管是酥脆的豬排炸衣，還是軟嫩厚實的豬排，每咬一口都會被它那柔軟多汁的口感驚豔到，如果你也是喜歡吃日式豬排的肉食控，來「MAiSEN邁泉豬排」吃一頓炸豬排大餐，絕對不會讓你失望！

日本最大連鎖豬排店-吉豚屋，今年正式迎接來台6週年，第8家分店今(20日)盛大開幕，當天特別邀請旅居在台、前日本知名寶塚歌舞團出身的藝人-中原由貴來台首次登場，與現場民眾互動，感受日本味超十足的偽出國美食氛圍，不畏疫情大張旗鼓拓點，主要是因為看好台灣餐飲市場，預計3-5年就會上市上櫃。

好吃的日式豬排一定要去日本才吃得到？擁有金黃酥脆的麵衣、鮮嫩多汁的口感、嚴選新鮮食材，都是日式豬排好吃的基本條件。在台灣，一間低調隱身於熱鬧台北公館商圈的「赤神」，是網友、饕客們心中隱藏版的日式豬排名店，更是許多上班族及學生最愛光顧的聚餐餐廳。以時間與堅持堆疊出美味深度內行人看門道，能征服饕客們味蕾的赤神豬排，店經理傅琮凱（阿凱）說秘訣在於「酥脆」及「熟成」。先從外表來看，赤神豬排擁有香酥誘人的金