豬排濃郁起司尬飽滿肉汁豬排　推牽絲、炙燒、爆漿3種罪惡吃法

財經中心／吳瑞霖、張智凱　台北報導

日式炸豬排品牌紛紛來台插旗，在社群平台threads上一度掀起討論潮，而台灣餐飲業者也不甘示弱，把經典豬排搭上濃郁起司，推出牽絲、炙燒、爆漿三種不同吃法，要靠多層次豐富滋味，吸引饕客目光。

金黃酥脆麵衣裹住豬排、夾入香濃起士，再以橘紅明太子醬點綴，我拉、再拉，淡黃色超長起士牽絲，一口咬下，瞬間幸福感爆棚。喜歡海味的照過來，橘粉色明太子與起士，鋪滿豬排表面，噴槍一下，炙燒逼出迷人焦香，鹹甜海味與滑順起士交織，濃郁又涮嘴。民眾：「這次有做那個拉牽絲的那個起司，那算是蠻有趣的，就是你可以拉很高；雖然沒有那麼道地，可是我覺得符合台灣人的口味。」民眾：「是非常濃厚的起司，所以起司控一定會超喜歡。」

日式豬排的酥脆口感，在台灣人氣居高不下，就有業者把經典豬排換上全新風貌，加入濃郁起司，推出牽絲、炙燒、爆漿三種罪惡吃法，更主打平價美味，3張紅色紙鈔有找的價格，不用花大錢，一樣吃得過癮！：「起司三種新品，那從視覺到口感都各有特色，那其中牽絲起司豬排很適合拍照打卡，那我們預計這次的檔期可以將來客數提升5%左右。」 日式豬排店主廚陳則宏：「在捏的時候，我們會比較注重外觀的形狀，形狀塑得好，我們也要捏好一點，力道不能捏得太用力，輕捏吃出來的豬排，外緊內酥又多汁，比較好吃。」

日式豬排品牌也接力來台，包括勝政、勝急，還有東京排隊名店成蔵、以及曾獲米其林必比登推薦的空蟬亭，紛紛選在台北插旗，要靠飽滿肉汁豬排，攻陷台灣人的胃。