前總統李登輝這幾年在花蓮飼養「台灣和牛」源興牛，除了養牛，他還認真研究基因特性，發表台灣和牛跟日本黑毛和牛的遺傳性關係論文，被日本畜產界最權威的期刊「日本畜產學會報」刊登。這份研究成果有助於日本和牛改善基改過度問題。