民視新聞／綜合報導非洲食物短缺有一個因素是浪費，為了要解決供應鏈問題，南非開普敦有間餐廳，就找當地菜農和漁民合作，推出用當地食材創作出的日式創意料理，不但廣受好評，而且還標榜對生態友善，獲得永續餐廳協會評比三顆星，還是非洲唯一的一間。