日本和牛風潮持續席捲台灣，不過有飯店業者反其道而行，推出澳洲的帶骨熟齡牛。和充滿油花的日本和牛不同，澳洲熟齡牛主食是水草，採放牧方式飼養5─7年，因此脂肪含量較少，高溫煎烤後，肉質濃郁又充滿咬勁，一起來嚐嚐看。