號稱「日本廚房」的築地市場，是許多老饕到東京，必定會去朝聖的地方之一。這個擁有80年歷史的市場，因為設備老舊等原因，早在2年前就預計搬到2公里外的豐洲，卻因為豐洲土壤污染問題一延再延。去年6月，東京都知事小池百合子，終於宣布，搬遷豐洲的計畫照常進行，並於5年後，在築地打造全新的美食廣場。但搬遷費用昂貴，加上老店怕顧客流失，出現不少反對聲浪，而民眾也擔心，築地改建後，特有的傳統魚市風味，會就此消失。