圖、文／CTWANT不少民眾對味精抱持疑慮，甚至認為吃下味精容易增加身體負擔，餐後出現口渴也常被歸咎於味精。不過，味精與食鹽相比，實際含鈉比例存在明顯差異。腎臟病專科營養師林安近日指出，味精的鈉含量約為一般食鹽的三分之一，適量運用在料理中，可藉由鮮味提升整體味覺感受，進而減少食鹽使用量。

影音中心／甘政國報導你是否常感到口渴？或者時常頭痛、疲勞、腦霧、煩躁不安，甚至失眠？這些症狀可能都是身體在發出「高納」警訊！腎臟科醫師洪永祥點出「隱藏版鹹死人」高鈉食物，像是起司、檸檬夾心餅、乾凱薩沙拉醬、關東煮湯汁、運動飲料，甚至可能是每天當早餐的「吐司」，都是看起來不鹹，卻會讓你身體產生高血鈉的食物，除了相當傷腎，還有高機率罹患心臟病、高血壓，甚至中風。

破解鹽類迷思！根據國健署指出，飲食中的鈉鹽攝取過多是血壓升高的主要原因之一，而減少鈉鹽的攝取，不論是一般人或是高血壓患者，都能降低血壓。而鄰近國家日本也因為大力推動民眾於飲食中減少鹽量之攝取，造成血壓下降，進而使腦中風之死亡率亦有明顯的降低。國健署建議，成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），但你真的達標了嗎？快來看看美國心臟協會 (American Heart Associatio