徐大叔和傑糯米

影音中心／劉又瑋報導西式炒蛋是歐美地區家庭常見的早餐料理，金黃色澤加上滑嫩口感，搭配麵包享用，就是營養美味的一餐，作法雖然簡單，不過名廚戈登．拉姆齊（Gordon Ramsay）和赫斯頓（Heston Blumenthal），都曾親自示範如何做出美味炒蛋，兩位大廚各自做出口感獨特的成品，也分享他們所用技巧，然而他們光是炒蛋就花10到20分鐘，一般家庭想要餐餐烹煮太花時間，曾任餐廳老闆的台灣大叔Al

影音中心／劉又瑋報導曾在台北市東區經營法國料理餐廳近10年的Alex，人生第一份工作卻不是廚師，他在華爾街金融市場奮鬥到30幾歲，最終毅然決然放棄至少百萬、最多千萬年薪的工作，他坦言，自己個性很不喜歡與人交際，Alex原本透過料理紓壓，辭掉工作回台後，選擇將興趣當作職業，開設餐廳期間，他兩度赴法國精進廚藝，還以近40歲高齡，成為同梯當中年紀最大的「實習生」。