【健康醫療網／記者黃嫊雰報導】中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物事件持續延燒，引發全台高度關注，也讓不少民眾對罹癌風險感到擔憂。台灣毒物學學會理事長、中興大學生物醫學研究所許美鈴教授6日於食藥署記者會中說明，苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴（PAHs）毒性較高的成分，已被列為一級致癌物，不過評估健康風險，還應同步考量暴露劑量、時間及頻率，也就是「吃了多少、吃多久、多久吃一次」。究竟「致癌物」代表什麼意思？

生活中心／劉又瑋報導咖啡的提神效果，除了成為許多人一早起來的精神泉源，喝咖啡更對身體有許多幫助，包括幫助代謝、燃燒脂肪、抗氧化等，雖然咖啡好處多，營養師高敏敏卻提醒不少咖啡愛好者，每人每日咖啡因攝取量，應該少於300到400mg，大約等於1杯大杯美式或拿鐵的含量，雖然每杯咖啡濃度不一，不過2大杯美式即會超過300mg咖啡因，她也提醒有6種人飲用咖啡必須特別小心，絕對要減量、適量。

影音中心／劉又瑋報導人體需要許多營養物質維持機能正常運作，其中維他命D除了幫助身體鈣質吸收維持骨骼健康，也能提升整體免疫能力，近期更有研究指出，體內維他命D濃度較高的人，感染武漢肺炎機率較缺乏的更低，然而根據《國民營養狀況變遷調查》的數據顯示，約有6成國人缺乏維他命D，竹山秀傳醫院外科醫師蘇啟成表示，從食物和陽光攝取的難度不小，他除了給出每人血液中維他命D最適當濃度，也分享自己的一天攝取量。

有鑑於台灣孩童，在鮮乳攝取量普遍不足，可能影響小朋友的成長，因此國內鮮乳大廠，特地前進校園，和運動表現傑出的新竹6家國小拔河隊選手們，一起提倡鈣質攝取的重要。