生活中心／黃富溢  宜蘭報導為了增加收入，不少人斜槓兼職，40多歲的林品萱，原本從事保險業行政業務，為了養家，下班後開啟夜市人生，不僅擺攤烤鳥蛋，還賣冬瓜茶，因用料實在、傳出口碑，生意變好後，白天修漁船的先生，晚上也來幫忙，連兩個小女兒也加入行列，全家靠努力闖出名號。

生活中心／謝孟潔報導鵪鶉在台灣已有50年的飼養歷史，鵪鶉蛋就是夜市常見的烤鳥蛋，或佛跳牆裡的鳥蛋。根據中華民國鵪鶉協會2022年的數據，蛋用鵪鶉的產值約6.4億元，在夜市賣的一串4顆鳥蛋，售價落在20至25元間。就有鄉民好奇，是否能在家中飼養鵪鶉，「實現烤鳥蛋自由」，引起熱議。

生活中心／曾郁雅報導夜市美食百百種，每個人心中都有自己的第一名，不過在不少人心中「烤鳥蛋」是每到夜市必買的點心，一顆顆打入烤盤的、散發誘人香氣的烤蛋，總會讓人一口接一口。農委會在近日公開，「烤鳥蛋」的真身「鵪鶉蛋」所孵化出的「鵪鶉」於111年起納入畜牧法指定之家禽種類的消息，另外也介紹鵪鶉超驚人的營養價值，小小1顆鵪鶉蛋竟然甚至比雞蛋擁有更豐富的營養價值，讓許多民眾感到很驚訝。