南部中心／綜合報導天氣進入秋季，又開始進入火鍋的消費旺季，平價美食又能享受五星餐廳氛圍，讓喝牛肉湯也能很時尚，成了搶占市場的重要元素，有集團推出全新餐飲品牌，進軍南台灣牛肉火鍋市場，主打的是台灣溫體涮牛肉，使用的特色的金門牛，也將「高粱酒粕」的元素融入料理，讓酒粕的香氣提升料理的層次。

吃牛肉經常都會想到頂級的日本和牛，不過台灣在地的金門牛其實也絲毫不遜色，特別採用金門酒糟餵養，口感媲美和牛。高雄就有飯店將金門牛端上餐桌，推出極品牛肉節，要和日本和牛拚個高下。