台灣烘焙業產值一年破600億，光台中就有150億元的商機，各家大型連鎖品牌紛紛設點，像是世界麵包冠軍師傅吳寶春，也有計畫進駐，但小型社區麵包坊，也走精緻路線，現做泡芙，打出名號，和大品牌一較高下。