綿密法式薄餅裡，怎麼有沙茶香，打開來，居然是很台灣味的炒泡麵，吃來鹹香微辣，台法混搭的薄餅，來自一位曾到歐洲交換學生的大男生。
豬肉一碰到鐵板，立刻吱吱做響，老闆在瑞典日思夜想的沙茶，還加入蒜頭、辣椒，突顯辛辣。
大火熱炒，讓炒泡麵充滿鍋氣，綿密麵糊，遇到110度的鐵板，奶香開始釋放，師傅仔細觀察薄餅邊緣，決定起鍋時機，還有淡淡的堅果香。原來在法國吃鹹薄餅時，會加入蕎麥，為了增加台灣味，老闆改用常見的五穀類，如花生、薏仁、燕麥等。
只是為了突顯麵糊裡的五穀，理工科出身的老闆，發揮實驗精神，光是麵糊的比例，半年內就試了300多次。因為五穀類加得太多，可能會結塊或是失去麵糊的特性，相對麵粉加太多，則失去當初想呈現台灣元素。
除了台灣味，薄餅也能和客家桔醬一起吃，客家桔醬不配白切雞，放的是豬肉、太陽蛋，輕輕一搓，蛋黃彷彿瀑布往下流。
還有經典組合的巧克力、香蕉，吃來彷彿千層蛋糕，7年級大男生，用台法混搭的薄餅，讓更多人吃到台灣味的好。（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 新北市報導）
