倒下乳酪糊,紅色、淡橘色漸層慢慢暈開,時下最紅的彩虹系蛋糕,切開來七彩斷面秀超療瘉,不僅市面上賣得夯,也成為烘焙教室裡的熱門學習款。
烘焙老師在旁邊盯場教學,每個學員桌子前還擺著一台IPAD,從備料到步驟,一樣都不少,別於傳統食譜,圖片跟影音同步製作,科技化烘焙,搶攻年輕族群。
有人DIY乳酪蛋糕,另一邊做中式蛋塔,就是因為引進平板電腦教學,別於一般傳統烘焙教室,每個學員不用按照統一課表,可以選擇各自想做的種類。
除了蛋糕,下午茶業者也主打DIY風,準備牛奶,巧克力,地瓜,黑糖4種麵糊,跟10幾種配料,簡單在鐵盤上作出造型鬆餅,大玩混搭風。
從口味,到鬆餅外型,想做什麼,就做什麼,更有成就感。手做風潮,做出差異化,搶攻烘焙商機。(民視/新聞林姍亭、鍾淑恵 台北報導)
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