金黃色的麵糊，均勻的淋上鐵盤，再撒上來自大阪的特製麵粉。靜待兩分鐘麵糊凝固，呈現焦黃色，師傅開始仔細的，一顆顆來回翻啊翻，直到章魚燒呈現完美的圓型狀，做好後一刻都不能等，得立刻送到客人手上。
能做出有別於台灣傳統的特殊口感，店長透漏秘訣都來自於麵糊的調製，從打蛋到麵糊調配，都是全手工，而且光有基本的SOP還不夠，最後還得加入這包，研發10年熬製出來的高湯，才夠入味。
日本章魚燒店長川上英樹：「現在日本的章魚燒，很多都是靠美乃滋，和調味料，但是我們的章魚燒，可說是靠這個高湯，就很入味很好吃，是我們非常有自信的高湯。」
日本大阪的章魚燒插旗台灣，今年8月才剛開幕，每天就吸引大批人潮，排隊時間從30分鐘起跳，假日一天就能賣出超過600份。
選中台灣當作第一個海外據點，日本章魚燒店，要用原汁原味的高品質，征服台灣饕客味蕾。
（民視新聞／翁子媛、吳俊德 台北報導）
