嬌小可愛,比手還要小的翠綠苦瓜,這是農改場花了10年研究的「花蓮4號」苦瓜,別看它小小一個,卻產量驚人,是一般的10倍,而且一般苦瓜一公斤最多60元,「花蓮4號」卻能賣到300元,身價翻了6倍。
花蓮農改場副研究員全中和:「我們場育出來的山苦瓜,都是比較偏綠色偏野生型的,吃起來比較苦,口感比較苦,但是回甘的作用力也比較強苦甘。」
做成苦瓜茶,清爽會回甘,磨成苦瓜粉卻發現,「花蓮4號」的營養成分特別多,甚至有能抗發炎、降血壓的三萜類,純度高達99%以上,做成保健食品特別好。
花蓮農改場副研究員全中和:「它的營養成分,就是葉酸含量非常高,維生素C含量高,還有一個饍食纖維,它能抗發炎的,主要是含有三萜類物質,跟共軛亞麻油酸類的物質。」
農委會主委林聰賢:「在農業發展裡面,各位不是只有從事一級生產,一級生產可以變成附加價值最高的健康食品,或相關生物醫學的應用,農科院未來要扮演更重要的角色,怎麼變成事業化產業化,最後一哩路。」
農委會計畫與業界合作共同開發,花10年磨一劍,終於苦盡甘來。透過農改技術,農業結合生技,小苦瓜也能立大功。
(民視新聞/林嘉玫、蘇威銘 台北報導)
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