中秋節家家戶戶都會烤肉，但除了市售醬汁跟一般食材外，總舖師親自露一手，在烤肉中包入應景的文旦，還把水分多的三星蔥融入烤肉醬，平衡油膩，創意烤肉更健康。 更多新聞： 搶鮮品嚐麻豆文旦 林聰賢直播拍賣 熊熊烈火把肉烤到吱吱作響，你一片、我一口，中秋節前夕，已經有民眾搶著感受烤肉樂趣。醬油醃漬的松板豬，一碰到鐵板，醬香四處飄散，變得酥脆焦香。為了平衡油膩，舖上生菜，就連應景的文旦也入菜，鹹香中多了清爽果酸。鮭魚不用烤的，大火炙燒喚醒海味，保留嫩度，醬汁很跳tone，居然加入剝皮辣椒，剝皮辣椒的湯汁，融合美乃滋，味道更甘醇，還有宜蘭三星蔥畫龍點睛。中秋節大口吃肉、大口喝酒，也別忘了加點青菜水果，讓烤肉吃來更清新。（民視新聞／綜合報導）
