活跳跳的泰國蝦從池子裡面撈出來張牙舞爪，不知自己大限將到。
先下鍋川燙，撈起來馬上冰鎮。廚師俐落的刀工在泰國蝦的背上來上一刀。緊接著擺在鋪滿沙拉的餅皮上，蝦子開背，再補上沙拉，再放上起司，淋上蛋汁，最後放入烤箱，20分鐘後出爐，這道菜，就叫做「蝦扯蛋」。
有蝦、有蛋，那扯在哪裡？來來來，當蝦子夾起來的時候，起司和蛋汁不就牽扯不清，難分難捨。推出後不只名子特別，口味頗能讓消費者接受。
海鮮餐廳要穩坐龍頭，東西不但要好吃，還得一直想創意，就連名稱也很功夫，就盼吸引，民眾目光。
（民視新聞／曾津衫 台中報導）
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