來自斯里蘭卡的螃蟹，經過主廚一番敲打，放進滾燙的牛奶鍋裡，變成漂亮紅色，還不斷散發陣陣香氣，再丟進小龍蝦，藉由海鮮，帶出牛奶鍋的鮮甜，讓人光看就要流口水。火鍋業者引進北海道牛奶，做出香濃牛奶鍋。
可別小看這一鍋牛奶鍋，業者引進自北海道的牛奶，做出不同口感，北海道牛奶鍋質地和香氣濃，煮久了還是有濃濃奶香，鍋邊的泡泡，是純白色；而一般的牛奶鍋，雖然一開始有奶香，但煮久了味道偏淡，看起來比較混濁，鍋邊泡泡則是呈現淡黃色。看準女性消費者喜歡牛奶鍋，業者結合當季的海鮮食材，吸引消費者上門。
隨著秋冬的腳步越來越近，火鍋業者摩拳擦掌搞噱頭，引進北海道牛奶，讓消費者有新鮮的口感體驗，也要在一年高達300億的火鍋市場，佔有一席之地。
（民視新聞／顏聆羽、賴冠諭 台北報導）
