佛州南部、風光明媚的邁阿密，除了陽光沙灘，這季節還有一道非吃不可的美食。
用工具敲開堅硬的外殼，輕輕一掰，就能看到Q彈的蟹肉，搭配香料、檸檬汁和美乃滋，鮮甜滋味，讓人停不下口。
這種俗稱石頭蟹的「佛州岩蟹」，在當地，永遠只看得到蟹鉗子端上桌，因為佛州法律規定，不能捕「全蟹」，當地漁民，於是發展出獨特的捕撈方式。
整桶的螃蟹撈上岸，一隻隻抓過來，挑選比較肥大的右鉗，活生生拗斷，再把「斷手」的螃蟹丟回海中。大概4、5年後，他就會自己長回來，可以不斷重複捕撈。
每年10月到隔年5月，都是石頭蟹的產季，雖然吃在嘴裡，有點於心不忍，但這一口美味，還是讓老饕們難以抗拒。
（民視新聞謝郁瑩綜合報導）
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