「我要回家了」！江振誠歸還米其林返台培育人才

被譽為「台灣之光」的國際名廚江振誠，在新加坡開設的餐廳，獲得米其林二星殊榮，10日江振誠投下震撼彈，在餐廳官網上宣布，2017年2月餐廳會有重大改變，他也將調整生活重心，歸還米其林二星殊榮，並回到他在台灣的餐廳，致力於傳授經驗給新世代，培養人才。

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眼神專注，謹慎地在海藻餅皮上裝滿豌豆，再用花瓣點綴，撒上檸檬皮提味，從擺盤到食材搭配，都經過精心設計，每一道都像是美麗的擺設，米其林名廚江振誠擁有獨特的料理哲學，將佳餚變成藝術品。

今年41歲的江振誠，13歲就開始學習做菜，30歲被評選為亞洲十大最佳青年主廚、印度洋上最偉大的廚師，以及全球最佳150位名廚，32歲定居新加坡開餐廳，獲得米其林二星等多項殊榮，江振誠在雙十節卻投下震撼彈！

在新加坡開設的餐廳官網，放上最新影片，寫下2010─2018，中英文的聲明，強調在2018年2月將有重大的改造。因為江振誠要調整生活重心，歸還米其林二星，同時新版新加坡米其林指南，也將餐廳排除，之後江振誠將回到台灣的餐廳，專注於教育和培養人才，將知識傳承給台灣的新世代，最後還感性地說，「現在我要回家了」。