法國奶油風行全球，但在原產地法國，奶油缺貨現象卻日益嚴重，走進巴黎的大賣場，只見奶油貨架上空蕩蕩一片，才剛補完貨馬上被搶光，一些知名品牌甚至長期缺貨，消費者有錢也買不到，而大量使用奶油的烘焙業者，也因為奶油價格飆漲又不易取得，而傷透腦筋。
過去1年多來，法國的奶油零售價格翻倍漲，從每公噸2500歐元，飆到近7000歐元，原因主要是牛奶產量減少，以及全球需求增加。加上近期有不少研究證明，奶油與心血管疾病沒有直接關係，讓奶油洗刷了不健康的污名，也帶動需求攀升，另外，零售商和製造商之間的緊繃關係，也讓供需失衡現象更加惡化。不過業界人士認為，問題沒那麼嚴重。
法國農業部長24日到國會備詢時，則樂觀地表示，這波缺貨現象不會持續太久。
目前法國消費者，尚未明顯感受到漲價，但隨著耶誕假期奶油需求高峰的到來，難保糕點不會吹起漲價風。
（民視新聞綜合報導）
