蚵仔煎出香氣，淋上太白粉漿，打個蛋再加入小白菜，熱騰騰的平民美食蚵仔煎端上桌，讓人食指大動。只是現在的蚵仔，不怎麼平民，最近產地一斤從150元漲到170元左右。
蚵仔變少了，客人吃著吃著，當然心裡有數。不過，還是有很多客人吃不過癮，老是抱怨「老闆，蚵仔太少了啦！可以放多一點嗎？」是的，你們的聲音，老闆都聽到了，客製化的蚵仔煎就此誕生。
一盤50元，經典款的蚵仔煎，普通大小的牡蠣大約10顆左右，如果遇到「人客的要求」，就可以1秒之內瞬間升級，豪華款蚵仔煎100元，大約有20多顆牡蠣。
老闆委屈的說，不止蚵仔，其實小白菜漲的更凶，一把從原本的70元，飛漲到一把300元。有沒有看到，在放小白菜的時候，老闆的手也會發自內心的「抖一下」。
（民視新聞／鄭孝欽 雲林報導）
