鮪魚罐頭新定義！未來「正鰹魚」也可標鮪魚

市面上不少鮪魚罐頭，其實裡面主要成分都是「正鰹魚」，食藥署日前召開專家會議，重新定義「鮪魚罐頭」，未來只要是「正鰹」的原料，外包裝也可以標示是「鮪魚」，但兩者價差有三倍多，就有人認為，不該把兩個魚種劃上等號，但食藥署強調只有納入「正鰹」，並非是全部鰹魚類。

打開罐頭，一片片鮪魚塊油亮亮，早餐土司或三明治，很多人都會搭配一起吃，但你吃得，是正港鮪魚嗎。

賣場架上，少說20種鮪魚罐頭，但仔細一看，裡面成分有玄機，這一罐特別標明「純正鮪魚」，打開來，真的是塊狀魚肉，價格75元。另外一罐三明治鮪魚，上面寫著鮪鰹魚類，價格33元，但食藥署改規定，以後只要是正鰹，都可以直接統稱鮪魚。

對此，食藥署食品科科長李婉禎表示，「正鰹跟鮪魚一樣，都是鮪族類，所以國外像CODEX（國際食品法典會）、歐盟、美國，也通通把它們納入鮪魚罐頭。」

原本只要是黑鮪魚、長鰭鮪、大西洋鮪都可以標示鮪魚罐頭，最新規定還包含了正鰹。鰹魚和鮪魚都屬於鯖科但不同屬，鮪魚比較大，正鰹有斑點，肉色一個較暗沉，鮪魚明顯鮮紅，兩者更價差三倍。

不少人懷疑，正鰹跟鮪魚就不同，統稱根本是誤導消費者，就怕未來業者使用魚類更模糊，食藥署放寬種類，規定恐怕還得更詳細。

（民視新聞／林姍亭、王耕晨 台北報導）