一塊塊臭豆腐，丟進油鍋裡炸得金黃酥脆，幾分鐘後就能撈起來；或是只有搭配醬膏、海苔、花生粉的涼拌口味，看起來不太起眼的國民小吃，這回名揚國際。
美國紐約時報不但以專版介紹，這家位於台北市信義區的臭豆腐餐廳，還盛讚是「最棒的臭豆腐」，餐廳老闆娘吳女士回憶起當時，紐時記者登門拜訪，對這「臭到不行的滋味」，念念不忘。
這家臭豆腐之所以特別，得歸功吳女士獨門研發的技術，他把豆腐放在蔬果分解的水裡面，與活菌一起發酵。依照發酵時間長短，10級要發酵2天、13級花5-7天，而最頂級15級則是得等上2年，發酵時間越長，味道越濃郁。
看來這濃郁的味道，可不是每個人都能接受。不過這篇報導，被六四學運領袖王丹po上臉書，沒想到卻讓中國網友吃味說，臭豆腐在明朝就有記載，是中國美食不是台灣美食。台灣網友反擊，不管臭豆腐是哪裡發明，美國報紙出現台灣，就是讓更多人看見台灣。還有就像拉麵最早是中國傳到日本，結果現在講到拉麵，只會想到日本。原本只是單純分享，台灣美食被國際看到的喜悅，卻引發兩岸網友論戰，恐怕也是吳女士始料未及。
（民視新聞／鍾心怡、羅執中 台北報導）
