財經中心／葉為襄、郭文海　新北報導臭豆腐香不香，每個人答案不同，但如果臭到連衣服都不敢曬到戶外，恐怕會成了居民困擾問題！花蓮知名玉里橋頭臭豆腐北上進駐新店碧潭，開幕短短11天，昨天業者再度遭新北環保局依照廢棄物清理法開罰6000元，但有住在社區大樓四樓的居民投訴，說臭到衣服都不敢曬戶外。

生活中心／李汶臻報導花蓮知名店家「玉里橋頭臭豆腐」全台分店開不停，日前到新北市碧潭附近插旗新分店，沒想到3日才熱鬧開幕、營業僅兩天就被開罰單。新北市環保局找上門，查獲店家違反1規定，若未限期改善，最重恐被罰300萬元。

財經中心／陳孟暄　吳志恆　台北報導你敢挑戰嗎？臭豆腐、皮蛋、香菜，這些讓人又愛又害怕的食材，通通加進料理中，業者拚創意，把臭豆腐搭配皮蛋醬汁，還有人把豬血糕做成甜點，甚至把榴槤包進饅頭，各種超狂組合，讓擔任評審的阿基師試吃後，也忍不住露出微妙表情。

影音中心／鍾如婷報導時常拍攝台灣美食的泰國YouTuber娘娘表示，日前實際走訪台中永興街美食街，分享這一帶是「台中本地人會來吃、沒有觀光客」的在地路線，也提到不少人將某家臭豆腐店視為口袋名單，而且會不希望人家介紹，但不介紹又會認為「影片不合格」。此次娘娘親自品嚐麻辣乾麵，他形容麵體吸附醬汁後入口呈現「先辣再麻」的層次感，辣度相當直接，他也提到該店的大辣是「台灣人不要輕易嘗試」的程度，在吃到麻辣臭

南部中心／蘇晟維、孟家榮　高雄報導AIT高雄分處長張子霖，調派到高雄三年的時間，任期屆滿，接下來要派駐到日本東京，在離開台灣前，他帶著民視的鏡頭，來到他在高雄期間最愛逛的高雄瑞豐夜市，而且大家一定想不到，他們一家人最愛的夜市美食，竟然就是臭豆腐！

社會中心／黃富溢　宜蘭報導知名店家玉里橋頭臭豆腐，全台分店開不停，但味道太重，先前也傳出，有分店的鄰居不耐惡臭，拔頭髮的事件，沒想到，下午則是礁溪店傳出火警，現場全店疏散近60人，消防隊抵達撲滅火勢，初步調查是廚房排油煙機冒煙起火，估計要休息一個禮拜以上。

生活中心／綜合報導台灣在地小吃「臭豆腐」獨特的香氣讓不少老饕欲罷不能，但對部分外國觀光客來說，卻是極大的感官挑戰。日前一位韓國正妹藥師在Threads發文求助，她坦言自己上次來台灣，光是聞到臭豆腐的味道就有點怕「完全不敢挑戰」，她好奇台灣人「臭豆腐入門者要怎麼吃才比較不害怕？」。貼文釣出大批專業吃貨現身說法，甚至有人整理出新手公式，並推薦她「必配這2物」。

生活中心／綜合報導郭台銘愛吃的臭豆腐傳出食安疑慮嗎？位在台北市士林一間知名臭豆腐店，日前被民眾拍下，員工處理完食物，再接著整理內用吃完的盤子、塑膠袋，PO上網怒批食安有疑慮。不過當事員工出面澄清，強調自己當時沒碰到廚餘，而衛生局也已經到場稽查，要求限期改善。

財經中心／楊思敏、胡崇恩　新北報導花蓮知名臭豆腐店在一年多前，在台北大直開店，引發居民抱怨，臭得嚇人，照三餐檢舉，還有人焦慮到拔光頭髮。最近就有網友發現，疑似在新北碧潭要開新分店，已掛出招牌，引起熱議，有的人擔心臭氣熏天，但也有店家認為，名店進駐，或許能為碧潭帶來人潮。

生活中心／綜合報導以濃烈氣味聞名的花蓮知名臭豆腐，近年進軍台北開店後掀起討論，沒想到如今疑似再度拓展版圖，最新被發現將插旗新店碧潭。近日有網友在社群平台分享現場照片，只見碧潭吊橋附近建築物外牆已掛上黑底紅字招牌，讓不少人驚呼「不可能吧，你要來這裡嗎？」，貼文曝光後迅速引發在地民眾熱議。

生活中心／李育翰　台東報導關山臭豆腐經營超過40年，是台東當地指標餐飲，去年第二代老闆身體不適暫時歇業，周邊店家生意掉2成，店家和饕客都呼喚關山臭豆腐快回來，如今店家證實，六月將重新開張。

生活中心／綜合報導日籍女星阿部瑪利亞出身偶像女團「AKB48」，離團後專注在台灣發展，經常在YouTube分享台日文化差異。近日她邀請台德混血YouTuber「唄姬」，大聊外國人對台灣的刻板印象，其中1點就是「台灣有個臭味」，下飛機就會聞到，引發一票外國人共鳴；該片被轉到論壇後，不少內行也分析背後原因，直言「很難解決」。

圖、文／CTWANTTaiwanPlus與丹麥dk4電視台聯手打造單車行腳遊記《The Bikeman in Taiwan》，邀請資深導演尼爾斯歐勒拉斯穆森（Niels-Ole Rasmussen）跨海來台主持，向歐洲觀眾展示台灣的絕美風景與最道地的「台式生活感」。不僅大啖台南牛肉湯、棺材板，大喊自己是「臭豆腐男」，甚至根據台灣的自然環境與人文創作片尾曲，腳踏實地體驗台灣感性！節目在丹麥播出後廣受

娛樂中心／綜合報導韓國女團TWICE日前順利結束在台北大巨蛋的演唱會，末場台籍成員 周子瑜 情緒潰堤，並與觀眾當場約定「下次巡演會再來」。有粉絲指出，這是周子瑜入團後，10年來首次在台灣演出。事實上，周子瑜過往曾因吃到臭豆腐當場淚崩，家鄉味觸動她情緒的畫面，也讓她在台灣的爸爸看了跟著拭淚。

中部中心／黃毓倫 林韋志 李文華 彰化報導夜市美食帶您來品嘗，彰化的一口酥臭豆腐！有別於一般方形戳洞的豆腐，這家的豆腐是切三角形，一口一個，外皮酥脆，搭配九層塔香氣，撒上胡椒鹽，創新吃法獲得顧客青睞。業者開著移動式餐車，在全台各大夜市，以及廟會集會跑透透，雖然不定點擺攤，還是有粉絲慕名而來！

生活中心／綜合報導台灣吃素人口高達300萬，有蔬食餐廳把川菜的乾鍋手法，結合臭豆腐，英式的炸魚薯條，還加入優格，創造特殊口感。共同創辦人周慶麟，原本是政大法律系高材生，投入餐飲一度讓爸爸不能諒解，直到爸爸發現他不是玩票性質，也轉而力挺兒子。

圖、文／品觀點近日花蓮名店「玉里橋頭臭豆腐」插旗台北大直，卻意外引爆了一場關於生活品質與法治邊界的激烈論戰。鄰近住戶因濃烈異味焦慮到把頭髮拔光，即便環保局祭出數十萬罰鍰，問題依舊無解。這起事件不只是鄰里糾紛，更像是一面照妖鏡，映照出台灣在建築規範臭豆腐分區使用及公共空間管理上，長期以來鄉愿式的系統性失靈。

專題組／報導走進台灣夜市，從蚵仔煎、臭豆腐到碗粿，琳瑯滿目的小吃構成精彩的庶民文化。然而，台灣小吃能有今日精緻且多元的面貌，追本溯源竟與 17 世紀大明王朝的滅亡有關。飲食作家王浩一解釋，隨著鄭成功家族退出政治舞台，台灣納入清朝版圖之後，原先在明朝皇室或鄭家掌廚的廚師流落街頭，為了糊口謀生，這群人在廟口或街頭，將原本繁複的宮廷點心，改以精簡、精緻的方式烹調販售，可說是台灣小吃元年。本周《台灣演義》

財經中心／陳孟暄　葉晏昇　台北報導花蓮知名臭豆腐名店進駐台北市中山區，卻因氣味過於濃烈，周邊居民強烈反彈。環保局證實，去年採樣超標7倍，開罰58.5萬元罰鍰。店家雖然加裝相關淨化設備、並更改排風口位置，但附近住戶仍說臭到受不了、不敢開門窗。甚至有人聲稱，焦慮崩潰到快拔光頭髮，還有網友想送上生髮水幫忙。環保局則表示，會繼續加強稽查。

圖、文／上報「臭豆腐」向來被視為台灣國民美食，卻沒想到會因為「太臭」掀起民怨。花蓮知名的玉里橋頭臭豆腐插旗台北市中山區、鄰近捷運劍南路站後，濃烈氣味讓不少附近住戶苦不堪言，檢舉環保局卻只收到官方回覆，長期下來身心備受折磨，網友崩潰表示，自己因每天暴露在臭味中焦慮到「拔光頭髮」，畫面怵目驚心，也在社群平台掀起熱議。對此，台北市環保局今天（12日）回應，去年已對店家進行異味污染物採樣，結果確實超標，已

生活中心／李明融報導「臭豆腐」是台灣代表的國民美食，往往在介紹給外國人時都會提到這款美食，然而花蓮知名臭豆腐店在台北中山區開實體分店，但濃烈氣味引發周邊居民強烈反彈，除了不斷向台北市環保局檢舉外，甚至在社群平台發文控訴身心靈遭受嚴重影響，疲憊到「拔光一片頭髮」畫面曝光引發熱議，對此，北市環保局去年對店家做異味汙染物採樣，檢測結果超標，開罰58.5萬元罰鍰，除限期改善之外，未來將定期稽查。

圖、文／品觀點花蓮知名的玉里橋頭臭豆腐於去年12月21日在台北市中山區開業，店址位於捷運劍南路站附近。開業以來，該店散發的濃烈氣味引發當地居民強烈不滿，環保局接獲多起陳情案件。

生活中心／李明融報導「臭豆腐」是台灣代表的國民美食，往往在介紹給外國人時都會提到這款美食，然而花蓮知名臭豆腐店在台北中山區開實體分店，但濃烈氣味引發周邊居民強烈反彈，除了不斷向台北市環保局檢舉外，甚至在社群平台發文控訴身心靈遭受嚴重影響，疲憊到「拔光一片頭髮」畫面曝光讓人直呼心疼。

財經中心／陳孟暄　葉晏昇　台北報導花蓮知名臭豆腐，來到台北開設實體店，吸引許多民眾慕名而來，但真的太臭，引來附近居民不滿，就連社群平台也掀起討論，有網友控訴：每天活在臭味裡，讓他焦慮到快把頭髮拔光，對此環保局表示，已出面要求業者改善，否則將予以開罰。

即時中心／温芸萱報導國合會《Team Taiwan 闖世界》新春特輯明（3）日播出，邀請聖克里斯多福及尼維斯駐台大使范東亞（Donya L. Francis）與主持人、國合會副秘書長謝佩芬對談、品嚐台灣小吃、玩趣味遊戲。范東亞曾是國合會獎學金生，在台求學6年，深愛台灣夜市文化，自豪「我是台灣人」，並計畫2027年挑戰吃臭豆腐。節目中介紹克國文化、特色料理與旅遊活動，兩人趣味互動將於續集中揭曉。

生活中心／吳宜庭報導發酵豆製品被認為有助健康，常見如味噌、納豆等，但其實台灣代表性小吃「臭豆腐」同樣具備營養價值。營養功能醫學專家、醫師劉博仁指出，臭豆腐是透過微生物分解蛋白質，產生特殊的氨基酸與風味物質，屬於發酵食品的一種，在華人飲食文化中佔有重要地位。只要選對吃法，臭豆腐不一定是不健康的象徵。

生活中心／陳堯棋　嚴凱　台北報導　台北萬華一間營業地點不固定的臭豆腐幽靈餐車，被民眾拍下，不只紅線違停，違規營業，甚至亂倒餿水到附近水溝，遭到檢舉。儘管業者澄清只是泡菜水，並非餿水，但衛生局仍依違反廢棄物清理法，要求到案說明並開罰。

南部中心／謝耀德、莊舒婷　高雄市報導高雄楠梓區有一間臭豆腐店，擺放在冰箱內生的一大袋臭豆腐，整包被偷走了，業者急忙貼出公告，告知顧客臭豆腐被偷臨時休息，讓不少人超傻眼，直呼臭豆腐竟然也會被偷，但其實遭竊的不止這間，連附近店家的洗手乳和漂白水、礦泉水，也都偷走。

中部中心／黃毓倫、羅宇翔　台中報導台中市南屯區一塊公有綠地，26日出現臭豆腐攤車，占用空地擺攤，居民檢舉，警方說不是道路管不了，打1999檢舉也沒有立即派員驅離，民眾擔心申訴形同虛設，向民代陳情，記者隔天重回現場直擊，攤車已經不在，市府派人到場清理垃圾，強調會不定時稽查，若勸導不聽，就會開罰！

中部中心／邱俊超　苗栗報導7日週五立冬，進補囉！，苗栗通霄鎮，一間家傳三代的臭豆腐店，也開搶進補商機，推出薑絲麵線以及藥膳豬腳麵線，業者說因為疫情前，就有超前佈署，緊急提前備貨充足，這幾天顧客都能吃到補冬好料！