何首烏是國人常用的中藥材，做為補品食用能夠潤腸通便，衛福部明年將開放何首烏用在食品上頭，條件必須是炮製過，而且要搭配其他藥膳，加註警語，才能上市販賣。但說到炮製，這工法其實相當複雜。
所謂九蒸九曬，第一步要先將生的何首烏切片，接著浸泡在黃酒當中，並鋪上黑豆、黑芝麻。下一步，蓋上籠子開始蒸製約8小時，再將蒸過的何首烏取出曝曬。如此反覆進行九次，才能夠完成何首烏的九蒸九曬炮製法，整個過程至少得花30天。
由於製作費時耗工，且台灣並不是何首烏的生產地，因此台灣的中藥行，大多直接向中國進口已經炮製好的何首烏，一般我們看到的何首烏，已經是處理過的飲片，能夠直接搭配枸杞泡茶喝。傳統古法的中藥製程，可沒有想像中的那麼簡單。
（民視新聞／李榮晋、吳東懋 台北報導）
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