頂著麵糰騎著單輪車，削出一根根刀削麵，麵條精準落在桌上，讓人拍手叫好，接著拿出麵糰邊拋邊旋轉，只見餅皮越轉越薄，還能透在書上看字，來自中國山西的王張龍，號稱麵食達人，麵糰在他手中什麼花招都能變。
現場還以麵團反覆旋轉14扣，拉出16384根龍鬚麵，細如髮絲火燒也不成問題，不過大師的拿手絕活現在才要拿出來。
你沒看錯，原本只是一坨的麵糰，透過王張龍的巧口，短短幾秒鐘的時間，瞬間膨脹起來，越吹越薄，彷彿一顆大氣球，甚至拿刀子在麵球表面上，切小黃瓜都遊刃有餘，證明氣球薄度可不是假的。靠著這些吹麵技巧，讓他成為金氏世界紀錄保持人。
出身麵食之鄉山西的王張龍，過去曾以4公斤麵糰，吹出直徑約2公尺的麵球，也曾拉出1萬6000多根的麵條，曾遠赴美國、日本、新加坡表演，而同樣是「玩麵」，還有這位麵塑專家也來台獻技。
這些栩栩如生的捏麵人，就保存在半開的核桃當中，有的長度只有2公分，要做出這麼精巧的功夫，可沒有那麼簡單，她是麵塑工藝的專家付海芸，麵糰在她手中，化為一個個精緻藝術品。
為了推廣麵食，城市科大從中國邀請2位麵食專家，不只讓人見識到世界紀錄的神乎其技，更要讓台灣的麵食文化，能夠和世界接軌。
（民視新聞／李榮晋、莊俊浩 台北報導）
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