來自美國的Henry和太太馮淑惠有個手做起司的創業夢，他們嘗試直接和牧場接洽，Henry堅持生乳的品質，與牧場的飼養環境，有絕對的相關，不只要吃得營養，還得像國外一樣有充足的運動環境，親眼所見之後，他相信台灣的生乳品質絕對不比國外差。 生乳到手後得在最短的時間內以低溫殺菌來保住營養，然後急速冷凍降溫，接下來還要經歷乳酸菌發酵，加進凝乳酶，讓液體變成豆花狀的半固體，然後去除乳清、瀝乾、成型等多個步驟，說起來很簡單，但這些程序全部完成就得花掉一整天的時間。Henry靠著自學來做起司，遇到瓶頸嚴重卡關，不只到義大利進修，後來乾脆直接請來義大利老師傅來台，拜師學藝。堅持才能品嘗到最甜美的果實，Henry在台灣實現了他的創業夢想。（民視新聞綜合報導）
