厚厚夾層的火腿蛋三明治，美味可口，還有火腿沙拉堡和香雞排堡，搭配一杯紅茶，如此豐盛的早餐套餐，其實是愛心待用早餐。
一早就有熟識的弱勢朋友，來領待用早餐，因為獨居生活，手部殘障，難以工作和下廚，來領待用早餐長達2年。
這位32歲的老闆馬山明，大學唸的是影視戲劇，但當完兵後對餐飲有興趣，6年前在高雄鳳山創業開早午餐店，決定要提供愛心待用餐，因為他很能體會吃不飽的生活。
沒想到待用早餐，細水長流經營了6年，不怕被吃垮，老闆有方法，主要提供市價50元上下的套餐，每天總量管制約20人，獨資經營不收捐款，而且常常言語鼓勵受助人。
屏東這家愛心待用麵店，傳出可能是被吃垮，還虧損倒店，但馬老闆的愛心早餐，卻也證明，成本與人數要控管，就能永續愛心，實質幫助他人站起來，才能讓更多人受惠。
（民視新聞阿布斯、林樹銘高雄市報導）
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