開蓋香氣撲鼻，軟嫩豬腳燉湯多了新配角，口感特別不一樣
廚師口中的樹豆，就是這一顆顆黑色小豆子，甜鹹湯裡都能看到它，高澱粉、營養充足，不但沒搶走主角風采，還有提味加分的效果。
黑色樹豆看似不起眼，耐旱能力很強，源自印度的樹豆，是缺水的泛熱帶地區，最主要的糧食來源，台灣高山原住民，打獵長征都靠它，煮湯果腹充飢對抗猛獸，因此又稱它「勇士湯」，沒想當引進平地栽種，價格看俏。
苗栗銅鑼鄉，除了印象中的黃色杭菊外，現在也多了一樣開黃花的樹豆作物，成長中的樹豆，只要綠色豆莢一變黑，就能採收，賣個好價錢。
樹豆或許你我都還陌生，但現在成了農民眼中，栽種的新商機。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
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