參賽者神情專注，手掌適時拿捏力道，將麵糰不斷搓揉、過篩，一條一條的米苔目掉入滾燙熱水中，煮出彈牙口感。
為了米苔目決賽，學生們分工合作、各司其職，但這米苔目跟想像中的有點不一樣，不是白色，卻有黃色、綠色和咖啡色。
桃園市府和萬能科大合作，舉辦米苔目比賽，吸引300多位學生參加。「蒸煮炒煎炸」煮出湯的乾的，樣樣都有，參賽者卯足全力，端出一道道創意米苔目料理。
但你知道嗎？米苔目連名字也是大有學問，客家事務局局長蔣絜安解釋，米苔目在客家話，又可稱作米篩目，因為米漿透過米篩，變成條狀，流傳到閩南庄後，因為米苔目的「苔」跟「篩」一樣，才會有現在的名字。
參賽者使出拿手絕活，參賽者除了希望擄獲評審的心，也想要將客家精髓發揚光大。
（民視新聞／周秉瑜 桃園報導）
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