自家開的拉麵店卻不是用自己的名字命名，原本是貿易商的森本貫也，24年前來到台灣創業時想開間拉麵店，但發現這一碗拉麵裡頭學問實在太大，後來重返日本在母親的引薦下拜師大石勳門下，大石勳也就是後來在日本電視節目中拿下拉麵王冠軍的知名拉麵達人。
學成之後，大石勳讓他帶著自家研發的湯頭來到台灣，期許他能在台灣將這味拉麵發揚光大，森本貫也牢記在心。
傳承恩師的精神和手藝，是森本貫也一直以來的信念，這一碗拉麵不只是美味的堅持，更是在守護他曾對恩師許下的那個承諾。（民視新聞綜合報導）
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