不管是汆燙龍鬚菜，還是龍鬚菜水餃，每一道都美味又爽口。花蓮吉安鄉是台灣種植龍鬚菜的重要產地，目前「正對時」，但今年的農民可就開心不起來。
看著這些泛黃的葉子，語氣充滿無奈。受到去年高溫影響，龍鬚菜減產60%，菜農趁1、2月趕緊重新耕種，不料又遇上低溫，200公頃面積太廣大，無法做好防寒措施，導致龍鬚菜生長遲緩，葉子也凍傷泛黃。
龍鬚菜是佛手瓜長出的莖葉，每年1、2月是種植季節，等佛手瓜成熟發芽，菜農就會遷地重新栽種好長出更多的龍鬚菜，由於怕水，還必須挖出高達60公分高的土堆來種植。
吉安鄉每天供應大台北地區市場約10來噸，是主要產地，不過今年遇上低溫，影響20%產量，不過賣相差，價格也下跌了約10%左右，每公斤來到50元。現在農民只希望老天賞臉，別再冷了，以免影響他們重要的經濟作物。
（民視新聞／吳政諺 花蓮報導）
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