婆婆媽媽看過來,洋蔥正值盛產期,營養價值高,是最天然的抗氧化劑,還能補鈣,拿來燉湯,最能提味,屏東縣政府為了推廣洋蔥,找來廚藝高超的總鋪師,教大家怎麼料理,希望能促進消費。
廚師吳秉承說:「烹調完之後它的甜度完全鎖在蛋裏面,洋蔥沒有炒過,整個被蛋封在裏面時候,你就知道屏東洋蔥有多厲害。」
去年洋蔥價格飆升,一袋15公斤重的洋蔥能賣到270元,許多農民增加耕種面積,產量增多,加上今年大豐收,造成價格崩跌,恆春半島洋蔥多到冷凍庫不夠放,幸虧有企業出面認購,一大卡車6千袋洋蔥,解了不少農民的苦。
科技工程公司董座洪榆舜說:「我們企業應該要站出來,幫助屏東的農民,幫助他們度過難關。」
今年產量比去年增加近6千公噸,這一卡車只佔一小部分,還是需要國人多多捧場,以免洋蔥農血本無歸,但價格雖然便宜,卻有消費者在墾丁大街,吃到一盤要250元的涼拌洋蔥,當看帳單,氣得PO網,大罵難怪墾丁會倒。
海產店業者表示:「這個醬料師傅是很用心去調的,問了好幾個他們同業的師傅,去研究然後專門去調的。」
業者表示洋蔥價格起起伏伏,但店內價格一直都一樣,也都清楚標示在上頭,絕對沒有欺瞞消費者,也希望類似大罵墾丁物價貴的新聞別再PO,對當地店家生意影響很大。
(民視新聞/洪明生屏東報導)
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