流利刀法，生魚片料理的精緻擺盤，北市巷弄的頂級日本料理店「吉兆割烹」，今年3月獲得米其林一星肯定後，曾表態不漲價，但6月份開始，套餐價格卻有變動，中餐最低起跳價，每人每份增加500元，約漲16.7%，晚餐更多了1000元，漲幅達28.6%。
餐廳說業者：「我們套餐的內容，我們也做了一定的調升，以前的套餐基本的套餐，只會有海膽，北海道海膽只提供1種，現在提供至少2種到3種。」
業者撇清漲價傳聞，強調是將菜色提升，不過，也有顧客質疑收取訂金過高，從簡訊中清楚可見，要求3天內付訂金，一人為1000元，超過售價20%。
對此店家回應，收訂金只是希望不要訂位後又臨時取消，浪費食材，但接到民眾反應後，訂金已經從1000元，降到700元。
另一家同樣獲得米其林一星的「謙安和」，也遭指控超收訂金，如果消費者用餐前一天或當天取消，會分別收取餐費的50%和75%。
以當天取消為例，中午等於要損失2850元，晚餐則是損失4350元，不過店家否認超收，消保官也說，無法可管。
台北市消保官表示，目前只針對婚宴訂席、外燴擬定定型化契約範本，訂金最多只能收取餐費的20%，但一般餐廳，並沒有硬性規定，但知名餐廳獲頒米其林光環後，卻變相加價，也引發不少消費者不滿。
（民視新聞／綜合報導）
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