獨特的ㄅ一ㄤˇㄅ一ㄤˇ麵，油潑辣子的香辣，爬上舌尖，筷子一夾，卻怎麼都拉不完，原來這條麵寬5公分、長90公分，彈牙到在口中跳舞，會叫ㄅ一ㄤˇㄅ一ㄤˇ麵，全是因為拉麵時發出的聲音。
麵團揉到光滑，壓出空氣，口感更紮實，重頭戲登場，瞧瞧師傅輕輕一拉，四方麵片瞬間拉長，彷彿皮帶發出清脆聲響，看來簡單，手勁考驗功夫。
灑上十三香香料、辣椒，還有乾烙捲餅裡面不是醬牛肉，而是煸椒肉絲，肉絲不用炒的，必須慢慢油泡，保留溫度。
大火爆香，師傅自己炒的煸椒一下鍋，辣椒香立刻飄散，讓人忍不住打噴嚏，留下搶鍋香氣。
再看看這個手工現包的蘇式湯包，晶瑩剔透，大口咬下，雞湯皮凍的湯汁，不停往下流，加上外脆內綿的鍋餅，甜蜜蜜，一桌菜，全是兩位師傅在五星飯店磨練出來的
雖然初期家人反對，但為了開店圓夢，兩人始終堅持，要讓一身手藝被更多人看見。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 桃園報導）
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