不管是炸的金黃酥脆的雞排，還是炭烤海鮮，這些民眾最的的食物，大魚大肉看似營養很足夠，但就是缺少蔬菜、水果，這樣照三餐吃，真的吃對了嗎？
營養全不夠，上班族趕時間，早餐饅頭、麥片隨便解決，罹患三高民眾愈來愈多。
三總營養師楊蕓菁：「蛋豆魚肉類來講一天大概5~7份，是比較均衡的，大部分西化飲食，蛋白質食物攝取是超過蠻多的，蛋白質食物攝取過多，會造成腎臟負擔，我們應該要均衡飲食，也必須要在蔬菜、水果、乳製品，做均衡搭配。」
其實正確的飲食一天蔬菜就要6份，水果要3份，以中式餐點，早餐小米紅藜粥、蔥花蛋豆腐、芝麻花椰菜，加個水果，中餐、晚餐烤魚、檸檬蝦、排骨湯、再配5樣蔬菜，想換換口味，也可以吃黑麥麵包搭配鮪魚沙拉、牛奶，還能把蔬菜焗烤烹調，蕈菇炊飯、雞肉捲包時蔬，再打杯果汁。
三總營養師楊蕓菁說：「像隔夜青菜來講，我們是不希望的，因為隔夜青菜來講會有營養的流失，或是品質的問題，增加蔬菜、水果量，像是用一些檸檬水果，蔬菜我們用九層塔提升香味，每一餐我們都希望蔬菜要大量，再來就是水果要入菜，乳製品希望老人家早上可以喝1杯牛奶。」
長期飲食不正確，容易引發心血管疾病，不管年長者還是三高高危險群，只要吃對食物，就能預防疾病找上身。
（民視新聞／劉俐均、吳東祐 台北報導）
