熊熊大火讓牛排，染上威士忌的焦糖香，切開可見粉嫩臀肉蓋淋上醬汁，充滿咬勁，還能放上鐵板，自己調整熟度，灑上鹽岩、胡椒，臀肉蓋送進獨特烤箱，350度高溫瞬間鎖住牛肉肉汁，吱吱作響，牛排放上石板，淋上一整杯酒，點火炙燒。
日式壽喜燒也玩創意，多了牛番茄、清香羅肋醬，就連壽喜燒的醬汁也融入番茄果汁，開大火，番茄、蔬菜的水分，慢慢釋放，讓牛肉吸收自然甘甜、番茄果酸。
日式料理也融入法式舒肥，讓牛肉更軟嫩，蛋黃從肉山往下滑，口感更滑順，透過炙燒、真空加熱各種手法，展現牛肉不同魅力！
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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