大火快煮，整鍋快要滿出來，半斤的蝦在鍋內不停跳動，彷彿在跳舞一樣，半熟的蝦子，接下來放到另一鍋中，加入鹽辣椒等調味，隨著鍋杓翻動，每一隻蝦就像穿了一層亮亮外衣，鹹酥蝦光看畫面就超級誘人，一上桌，一口吃進口中超級滿足。
吃進滿口的是鮮甜，就因為這個海蝦被嘉義東石當地稱為「芝美蝦」，目前進入盛產期，一早漁民出海捕魚，到了中午陸續返回港口，一簍簍送進魚市場內，等著饕客上門。
東石漁市場承銷人員許貿捷表示，芝美蝦雖然體型較小，但蝦膏豐富、肉質好吃，最近進入盛產期，因此下回到東石，不妨可來試試看這個當令美食。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義報導）
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