遍地的紫色花朵看起來十分美麗，這是希臘北部城鎮科扎尼一帶的番紅花花田。番紅花從栽種、採收，到製作香料都依賴人工完成，而且每朵番紅花通常只有3個雌蕊，要製成100克香料卻需要大概5萬個，非常耗費人力，因此是全球最貴的香料，又被叫作「紅金」，而在失業率超過20%的希臘，種植番紅花給了年輕人另一條出路。
花農凱魯說：「這是個選擇，我不後悔回來，我也會告訴其他就業困難的年輕人，加入栽種番紅花。」
全球最大的番紅花供應國是伊朗，再來是印度，不過在過去10年間，番紅花產業在希臘蓬勃發展，科扎尼的番紅花合作社成員多了一倍，花田也從大概240公頃，增加到超過526公頃，在2000年時，本來一年只生產30公斤內銷，現在一年生產多達4公噸，其中70%外銷到美、法、德、日以及阿聯酋等國。
番紅花合作社主席則說：「我們非常注重品質，因為這是我們的武器，是讓競爭者比不上我們的武器，每年我們都試著不斷改進。」
其實科扎尼生產番紅花已經長達3個世紀，不過因為希臘經濟危機，讓不少年輕人發現回到小鎮種番紅花，雖然辛苦卻能維持生計。而現在當地也在洽談拓展市場到中國的事情。
（民視新聞／陳潔恩 綜合報導）
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