先用山胡椒醃漬鬼頭刀魚肉，再用小米和紅藜包裹成麵衣下油鍋酥炸，台東縣長化身型男主廚，示範將台東的農漁產品結合，做成特色家常菜。
選用當地放山雞煎到半熟，放進紅茶與甘蔗汁的湯底，熬製而成的雞湯讓人看得口水直流，縣長夫人試吃後更是讚不絕口。
桌上擺滿台東的農特產品，台東縣政府將原有的肉品市場轉型成立台東農產公司，建立電商平台。
縣政府特地請來專家研發特色產品，像是將紅藜豬肉乾、薑黃、紅藜日曬手作麵等等，希望把台東健康養生的好產品，推廣到台灣各地。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
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