1月份是筆柿的成熟季節，由於去年沒有颱風，又加上暖冬，今年筆柿收成比以往豐碩，產量多1/3，果園老闆表示農曆年後，還會再繼續加工。
有別於一般的牛心柿、石柿，成熟的筆柿比較Q甜，甜度可達到28度，口感綿密，而且外觀像極了沾滿墨水的豐潤毛筆頭，造型奇特可愛，因此深受不少饕客喜愛。
由於今年筆柿大豐收，新竹新埔這家果園老闆，特別聘雇一群娘子軍，加工製成柿餅，不過背後可有滿滿的洋蔥。園老闆呂理鑑認為，「身障人士與外配都不好找工作，因此在筆柿產期找他們來幫忙，讓他們也能貼補家用。」
果園老闆 呂理鑑除了外籍配偶、二度就業婦女，還有聽障人士，但可別小瞧她們，她們落削果皮的雙手沒停過，彼此還會用手語溝通，氣氛融洽。
一大盤一大盤的柿餅，金黃剔透，閃閃發光，更顯可口，而果園老闆的暖心善行，也讓柿餅的味道，更與眾不同。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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