穿著禮服的花仙子，在生氣盎然的花叢，來回穿梭，沒一會兒，手上摘了一朵豌豆花，不僅色澤鮮豔，還非常輕巧可愛。
花瓣一放進嘴裡，立刻入口即化，因為這些花，全是用包牛軋糖的厚糯米紙製作而成。
老師小心剪出，一片片牡丹花瓣，再細心用竹籤塑型，捲出弧度，染上食用色粉，最後再一層層將花瓣堆疊。不論是黏貼角度、還是方向，都要精準拿捏，才能確保每朵牡丹花，就像真花一樣，栩栩如生，在蛋糕上綻放。
法式藍帶甜點師傅Fifi表示：「這個糯米紙花它在我們甜點來說，這蛋糕上來講花朵的綻放度之外，它在呈現還有存放度，都會有所不同。」
精緻蛋糕一出現，馬上引起驚呼，這是去年從韓國吹進台灣的糯米紙花蛋糕。和其他藝術蛋糕相比，奶油蛋糕口味多樣化、價格便宜，翻糖蛋糕造型多變、受年輕人喜愛，豆沙擠花蛋糕，食材天然，熱量低，而糯米紙花蛋糕，最輕巧，宅配方便，還能當成紀念品。
糯米紙花蛋糕老師Sophia：「訂蛋糕花蛋糕可能都是特別的節日，特別的日子你把蛋糕吃完了之後，威化紙（糯米紙）你可以，跟我們家裡的擴香瓶結合，是可以當一個很漂亮的裝飾品。」
由於糯米紙花，做工複雜又耗時，兼具藝術性，能讓蛋糕售價比一般蛋糕，高出3倍，因此吸引不少甜點師上門學習，也替烘焙界，掀起另一波手作商機。
（民視新聞／陳韻年、邱顯復 台北報導）
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