在餅皮鋪上滿滿起司，再擺上大塊紅糟肉，放進烤爐裡高溫窯烤，酥脆披薩，熱騰騰上桌。
老闆還為它取了個在地又詩意的名字，叫做「風城味披薩」，把新竹城隍廟傳統小吃，與義大利披薩做結合，紅糟肉的鹹香，融合濃郁起司，絕妙滋味，讓民眾大呼過癮。
窯烤披薩業者波哥表示：「新竹（肉圓）的特色是紅糟口味放在披薩上面，它呈現另外一種在地結合口味的感覺。」
披薩上頭的蝦子，用的是降霜溫度海域，在浪尖才捕得到的「霜蝦」，蝦肉肉質緊實，鮮味超濃郁。
民眾：「蝦子很新鮮加上美乃滋的甜味，把它搭配得非常可口。」
每一道菜色，都充滿新竹風城味，這裡也成了新竹市長林智堅，招待賓客的祕密花園。
要不是老闆親口說，大概很難讓人相信，這裡原本是滿坑滿谷的垃圾堆，當初朋友找他來看地，他卻被一陣風給吸引住，清光了垃圾，一磚一瓦蓋出，這很有個人風格的披薩屋。就連店裡的食材選用，他也很堅持只用在地小農種的。
波哥說：「很不同的態度，非常友善他的土地和環境，良性的循環下不是我們去照顧他，而我發現反而是我們要跟他們學習。」
夜晚柴窯香四溢，伴隨輕快的節奏，老闆波哥親手打造的小木屋，閃著各色燈彩，波哥說，是新竹的風帶他來到這裡，不知道這間披薩店，會帶他完成什麼樣的新故事呢？
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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