剛出爐的桶仔雞，外皮油亮油亮，烤到金黃酥脆，讓人看了食指大動。
戴上透明手套，將雞肉一塊塊撕下，送進嘴裡，不只口感香嫩帶勁，金黃外皮下是多汁柔軟的雞肉，大口咬下，還可以吃到高麗菜、南瓜等蔬菜的味道，清爽又解膩。
藏身在台東關山的這間客家餐廳，群山環繞，放眼望去一片碧綠。以傳統客家料理為主，老闆娘利用本地特產和當季蔬菜，讓這家「健康桶子雞」，一年四季都有不同風味飄香。
仔細幫雞隻馬殺雞按摩，再塞入滿滿蔬菜，增加甘甜口感，南瓜地瓜是固定班底，和在地蔬果一起悶烤，配上自家種的芳香萬壽菊、薄荷、紫蘇等香料醃製，讓遊客在美麗的田園中用餐，精神都好了起來。
農曆新年，少不了跟親友團聚大吃大喝，這間位在大自然中的客家餐廳，適合過年期間造訪，讓您在好山好水的關山，吃到美味又健康的桶仔雞。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
