人稱賴神的前行政院長賴清德，難道真的練出了神掌。
賴清德：「下面的熱氣還沒有傳達到啦，不過看起來怪嚇人的，好像是鐵沙掌一樣啦。」
這製炭爐裡燒的，正是官田區地方創生的新寶貝，菱殼炭。過去菱角殼是廢棄物、是垃圾。但在區公所結合學界的努力下，成了高附加價值的生物炭，不但能吸附臭味、淨化水質，還能成為農地改良的介質。
賴清德說：「甚至也可以用在具有根瘤的植物上面，好比說落花生或者是番薯，它可以長得又好又大又美味。」
菱殼炭裡的學問不少，得先日曬乾燥，搭配特製的零廢氣製炭設備，才能在製炭爐裡改頭換面，垃圾變黑金。
菱殼炭還可以進一步加工，變成除潮除臭包、生物炭肥皂、淨水材料或是文創商品，已經有外地的年輕人籌畫來設立新創公司。老人家也在參與把廢棄物變資源的過程中找到價值，菱殼炭成了官田區，地方創生的新引擎。
雖然菱殼炭產品的發展潛力已經很有商品價值，但賴清德更關心的，還是整個產業發展鏈結後，能帶動地方人力資源的回流，進一步改變高齡少子化、人口過度集中大都市，和城鄉發展失衡的問題。
小小的一塊菱殼炭，在賴清德的眼裡，或許看見了更多無限的可能。
（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）
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